Пончики с лимонным кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пончики с лимонным кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пончики с лимонным кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молоко, Вода, Дрожжи свежие, Мука, Сахар , Соль, Яйцо, Масло сливочное , Желток яичный, Сахар, Сок лимонный, Масло сливочное, Цедра лимона.

Ингредиенты:

• Молоко - 1/2 стак.
• Вода - 1/4 стак.
• Дрожжи свежие - 2,5 ч.л.
• Мука - 3,5 стак.
• Сахар - 1,5 стак.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Яйцо - 3 шт.
• Масло сливочное - 8 ст.л.
• Желток яичный - 6 шт.
• Сахар - 1,5 стак.
• Сок лимонный - 1/2 стак.
• Масло сливочное - 110 г.
• Цедра лимона -  по вкусу

Инструкции

1. В чаше для миксера смешайте дрожжи, молоко, теплую воду и оставьте на пару минут. Добавьте муку, сахар, соль и яйца и взбейте на медленной скорости, чтобы тесто скрепилось. Добавьте размягченное масло, нарезанное кубиками, маленькими порциями. Взбейте до однородной массы. Оберните тесто и поставьте в холодильник на ночь.
2. После раскатайте тесто толщиной около 1,5 см. Вырежьте около 12-14 больших кругов. Выложите их на присыпанный противень, закройте пищевой пленкой и оставьте на 2,5 - 3 часа подниматься. Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте пончики в кипящей масле около 2-3 минут с каждой стороны. Выложите пончики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. 1/2 стакана смешайте с цедрой и в этой массе обваляйте пончики. Остудите.
3. Крем: взбейте желтки с сахаром. Добавьте сок лимона в сахарную смесь и взбейте до однородной массы. Приготовьте этот крем на водяной бане и доведите его до загустения (крем должен стать светло желтым). Снимите с огня и небольшими порциями введите сливочное масло.
4. Размешайте и поставьте в холодильник. Проткните деревянной палочкой каждый пончик и с помощью шприца начините их кремом.
5. Приятного аппетита!