Пирог «Сметанник»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог «Сметанник»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог «Сметанник»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Пудра сахарная, Белок яичный, Мука, Ванилин , Сметана жирная, Желток яичный, Сахар , Крахмал, Ваниль.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 150 г.
• Пудра сахарная - 60 г.
• Белок яичный - 2 шт.
• Мука - 220 г.
• Ванилин - 1 стручок
• Сметана жирная - 300 г.
• Желток яичный - 3 шт.
• Сахар - 75 г.
• Крахмал - 20 г.
• Ваниль - 1 стручок

Инструкции

1. Размягченное масло посыпьте сахарной пудрой. Не используйте сахар, он не растворится. Добавьте семена ванили.
2. Разотрите ложкой или миксером в однородную массу. Добавьте 2 белка комнатной температуры. Размешайте, всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
3. Выложите его в форму ровным слоем. Пеките при 200 С 12 минут.
4. Тем временем сделайте заливку. Взбейте желтки с сахаром и семенами ванили в густую белую массу. Здесь она взбита не до конца.
5. Добавьте крахмал и размешайте миксером на небольшой скорости.
6. Положите сметану, размешайте и вылейте на горячую основу.
7. Поставьте пирог в духовку, уменьшите температуру до 170 С и пеките 40-50 мин. Готовый пирог поднимется небольшой горкой. Он осядет, когда будет остывать. Приятного аппетита!