Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Печенье шоколадное, Масло сливочное, Сахар, Соль, Сыр сливочный , Сахар коричневый, Шоколад черный, Какао-порошок , Ванилин, Белок яичный, Пудра сахарная, Сахар ванильный.

Ингредиенты:

  • Печенье шоколадное - 240 г.
  • Масло сливочное - 8 ст.л.
  • Сахар - 1/2 стак.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Сыр сливочный - 225 г.
  • Сахар коричневый - 50 г.
  • Шоколад черный - 220 г.
  • Какао-порошок - 90 г.
  • Ванилин -  по вкусу
  • Белок яичный - 7 шт.
  • Пудра сахарная - 1 стак.
  • Сахар ванильный - 3/4 пакетика

Инструкции

  1. Измельчить крекеры в кухонном комбайне до мелкой крошек. Перемешать с топленым маслом, сахаром и солью. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить сыр, сахар, муку и цедру миксером. Добавить ваниль, яйца и желтки, взбивая на низкой скорости. Выложить массу в смазанную маслом форму, утрамбовать. Выпекайте около 12 минут в духовке, достаньте и полностью охладите перед тем, как заполнять начинкой.
  2. Шоколад растопите в микроволновке. В миске смешайте сливочный сыр, сахар, ванилин. Взбейте до однородной массы (не переживайте, если сахар не растворился). Добавьте какао-порошок и снова перемешайте. Потихоньку начните вливать растопленный шоколад во взбитый сыр. Взбейте массу до однородности. Равномерно распределите начинку поверх основы и поставьте в холодильник на ночь. Крем готовьте прямо перед подачей к столу. Белки яичные взбить венчиком до получения крепкой и пышной пены, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Крем взбивать не менее 20-25 минут. Готовый крем должен хорошо удерживаться на поднятом венчике. Выложите крем поверх охлажденной шоколадной начинки.
  3. Приятного аппетита!