Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Рецепты / Супы

Этот довольно нежный, в меру сытный грибной крем-суп из шампиньонов со сливками в домашних условиях перед подачей можно дополнить свежей зеленью, а также сухариками. Рецепт сам по себе довольно простой, так что его без труда может повторить даже новичок на кухне.

Рецепт «Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы, Луковица, Картофель, Сливки, Сливочное масло , Мука, Растительное масло, Соль , Перец, Мускатный орех, Молоко.

Ингредиенты:

  • Грибы - 500 г.
  • Луковица - 1 шт.
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Сливки - 500 мл.
  • Сливочное масло - 2 ст.л.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль - 1 По вкусу
  • Перец - 1 По вкусу
  • Мускатный орех - 1 щеп.
  • Молоко - 2 стак.

Инструкции

  1. 1. Первым делом вымойте, обсушите и нарежьте грибы. Измельчите луковицу небольшими кубиками.
  2. 2. На сковороду выложите сливочное и растительное масло. Когда оно как следует разогреется, отправьте туда лук, обжарьте его до прозрачности. Также при желании можете использовать в рецепте приготовления грибного крем-супа из шампиньонов со сливками пару зубчиков чеснока. После добавьте на сковороду грибы.
  3. 3. Параллельно очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Подсолите по вкусу и варите на среднем огне.
  4. 4. Растопите в отдельном сотейнике или на сковороде сливочное масло, добавив для аромата мускатный орех. Всыпьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
  5. 5. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. Подсолите немного и по желанию добавьте щепотку перца. Уварите соус до загустения.
  6. 6. Обжаренные грибы отправьте в кастрюлю. Проварите их пару минут, а затем снимите с огня. Слейте часть жидкости, измельчите массу бленедером до однородности. По мере необходимости доливайте жидкость.
  7. 7. Отправьте суп снова в кастрюлю, добавьте соус, влейте сливки. На среднем огне проварите грибной крем-суп из шампиньонов со сливками в домашних условиях еще пару минут. Вот и все, можно подавать его к столу.