Свинина в панировке

Свинина - пожалуй, самый популярный вид мяса. Существует множество различных блюдо со свининой. В данном рецепте представлены свиные отбивные в панировке, и именно панировка придает сочность мясу. Томатный маринад с лимоном помогает блюду приобрести особую пикантность.

Рецепт «Свинина в панировке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Ломтик хлеба, Укроп, Яйцо, Мука , Соль, Перец черный молотый, Лимон , Паста томатная, Масло растительное, Орегано.

Ингредиенты:

• Свинина - 6 шт.
• Ломтик хлеба - 4 шт.
• Укроп - 1 пуч.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 3 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лимон - 1 шт.
• Паста томатная - 1 ст. л.
• Масло растительное - 0,5 ст.
• Орегано -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для свинины в панировке.
2. Готовим маринад. Смешиваем лимонный сок, томатную пасту, орегано и масло. Солим, перчим по вкусу. Цедра лимона нам еще понадобится. Размягчаем мясо с помощью тендерайзера или слегка отбиваем.
3. Кусочки свинины выкладываем в маринад. Оставляем на 40 минут.
4. Тем временем с помощью блендера или мясорубки измельчаем хлеб, укроп и лимонную цедру. В одну миску высыпаем муку, в другой взбиваем яйца, а в третью выкладываем панировку из укропа, хлеба и лимонной цедры. Кусочки мяса обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, и, наконец, в хлебной панировке.
5. Обжариваем мясо на раскаленной сковороде около 3 минут с каждый стороны, а затем перекладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
6. Свинина в панировке готова. Приятного аппетита!