Гречневая каша с грибами и лососем

Гречневая крупа - одна из наиболее полезных и ценных зерновых культур. Гречиха содержит мало калорий и большое количество микроэлементов, а к тому же она противоаллергенная. Безусловно, гречневая каша при ряде преимуществ играет важную роль в диете и вегетарианском питании. Особенно хорошо гречневая каша сочетается с луком и грибами, а лосось дополняет и без того бесценное блюдо.

Рецепт «Гречневая каша с грибами и лососем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Крупа гречневая, Шампиньоны, Лосось, Вода, Лимон , Лук репчатый, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая - 1 г.
• Шампиньоны - 200 г.
• Лосось - 300 г.
• Вода - 2 г.
• Лимон - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное -  г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде (соотношение 1:2). Тем временем лук нарезаем полукольцами и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
2. Затем добавляем нарезанные пластинами шампиньоны и продолжаем обжаривать до испарения всей жидкости еще в течение 7 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу.
3. Когда гречка сварится - накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем в покое на 10 минут для того, чтобы каша была рассыпчатая, а затем добавляем к луку и грибам.
4. Лосось режем порционными кусочками, солим, перчим и обжариваем на сковороде около 3 минут с каждой стороны.
5. Гречневая каша с грибами и лососем готова. Приятного аппетита!