Лосось с соусом из авокадо

Лосось с соусом из авокадо - легкое диетическое блюдо, оставляющее за собой чувство насыщения. Соус из авокадо прекрасно сочетается с нежным нежирным лососем, придавая ему особенную изюминку и оттеняя вкус. Блюдо прекрасно гармонирует с овощами.

Рецепт «Лосось с соусом из авокадо» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лосось, Морковь, Лук репчатый, Лавровый лист, Авокадо , Лайм, Йогурт натуральный, Перец душистый горошком , Соль.

Ингредиенты:

• Лосось - 500 г.
• Морковь - 100 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Йогурт натуральный - 130 г.
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Соль - 1 ч. л.

Инструкции

1. Морковь режем кружочками, а лук - полукольцами.
2. В кастрюлю выкладываем овощи, добавляем лавровый лист с солью (3/4 ч.л.) и перцем горошком. Заливаем все небольшим количеством воды (вода должна покрывать ингредиенты примерно на 15 см) и доводим до кипения. Варим бульон в течение 5 минут на медленном огне.
3. Подготавливаем стейки. Удаляем мелкие косточки.
4. Лосось выкладываем к бульону и варим еще 7 минут.
5. Тем временем авокадо нарезаем небольшими кусочками.
6. Выкладываем авокадо в чашу блендера. Добавляем йогурт, соль (1/4 ч.л.), цедру и сок лайма.
7. Измельчаем все ингредиенты до однородной консистенции.
8. Снимаем со стейка кожуру. Выкладываем рыбу на тарелку, поливаем соусом из авокадо и подаем с овощами. Приятного аппетита!