Зразы «Кодрянка"

Зразы "Кодрянка" - чудесное блюдо молдавской кухни, отличающееся хрустящей корочкой нежной котлеты с пикантной начинкой. Блюдо действительно вкусное, оригинальное и довольно незатейливое в приготовлении.

Рецепт «Зразы «Кодрянка"» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лук репчатый, Сыр фета, Масло сливочное, Яйцо, Масло растительное , Чеснок, Петрушка, Соль , Перец черный молотый, Фарш, Яйцо, Масло растительное, Масло сливочное, Петрушка, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр фета - 60 г.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Петрушка - 1/2 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Фарш - 600 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Петрушка - 1/2 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Сухари панировочные - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для зраз.
2. К фаршу добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу и добавляем рубленую петрушку. Тщательно все перемешиваем и разделяем на небольшие кусочки, формируя из них шарики. Начинку готовим из тертой на мелкой терке феты, измельченного лука, обжаренного на сковороде. Добавляем измельченный чеснок, рубленую петрушку, а также взбитое яйцо с размягченным сливочным маслом. Тщательно перемешиваем начинку. Из мясных шариков формируем лепешки и выкладываем в центр начинку. Аккуратно защипываем края.
3. Зразы обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в муке и, наконец, обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.
4. Зразы "Кодрянка" готовы. приятного аппетита!