Копченая куриная грудка

За куриное мясо никого не надо агитировать. Известно, насколько оно отзывчиво на кулинарную обработку, и что бы ни придумал повар, можно быть уверенным, что блюдо понравится едокам. Особой популярностью – и совершенно заслуженно – пользуется копченая куриная грудка. А все потому, что от такой обработки мясо приобретает золотистый цвет и притягательный аромат. А само мясо просто растворяется на языке, настолько нежным становится. Грудку используют в качестве нарезки и очень широко – в салатах.

Рецепт «Копченая куриная грудка» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 270 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриная грудка, Соевый соус, Масло оливковое, Уксус бальзамический, Имбирь молотый , Рис, Сахар, Чай черный рассыпчатый , Корица молотая, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 кг.
• Соевый соус - 50 мл.
• Масло оливковое - 70 мл.
• Уксус бальзамический - 3 ст. л.
• Имбирь молотый - 1 ч. л.
• Рис - 100 г.
• Сахар - 2 ст. л.
• Чай черный рассыпчатый - 1 ст. л.
• Корица молотая - 1 ч. л.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Куриные грудки тщательно промываем и обсушиваем. В отдельной емкости готовим маринад: смешиваем соевый соус, оливковое масло, уксус и имбирь.
2. Выкладываем грудки в маринад и ставим в холодильник. Маринуем около 3 часов, если позволяет время - можно и дольше.
3. Маринованные грудки обжариваем на растительном масле на сильном огне около 2 минут с каждой стороны.
4. Сковороду оборачиваем фольгой и выкладываем смесь для копчения: рис, чай, сахар и корицу.
5. Сковороду ставим на сильный огонь, а наверх ставим решетку и выкладываем грудки. Держим на огне около 10-12 минут.
6. Затем накрываем крышкой и коптим на среднем огне около 30 минут, а затем на медленном огне еще 20 минут.
7. Копченая куриная грудка готова! Приятного аппетита!