Отбивные из телятины

Мясо! Сколько эмоций в этом коротком слове, от которого начинает бежать слюна, ведь любителей мяса можно околдовать только запахами, исходящими от блюда. Запах прожаренного мяса невозможно ни с чем спутать, он уникален, а потому и манит к себе. Отбивные из телятины – все просто, и одновременно такая многообразная гамма вкуса. Мраморная говядина хороша в любом виде, но отбивные – это классика жанра, а потому чаще баловать себя надо тем, чему отдаешь предпочтение. Любите мясо – ешьте мясо, готовьте его с удовольствием, испытывайте радость от приготовления еды, почувствуйте умиротворение от приема пищи, живите в гармонии с самим собой.

Рецепт «Отбивные из телятины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телячья корейка, Анчоусы, Каперсы, Помидоры, Чеснок , Сухари панировочные, Петрушка, Масло оливковое , Орегано, Соль, Перец черный молотый, Сок лимонный, Масло оливковое.

Ингредиенты:

• Телячья корейка - 500 г.
• Анчоусы - 40 г.
• Каперсы - 30 г.
• Помидоры - 100 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сухари панировочные - 200 г.
• Петрушка - 50 г.
• Масло оливковое - 150 мл.
• Орегано -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сок лимонный - 50 мл.
• Масло оливковое - 120 мл.

Инструкции

1. Петрушку измельчаем вместе с анчоусами, каперсами и чесноком.
2. Добавляем панировочные сухари, оливковое масло, измельченные помидоры. Солим, перчим по вкусу и добавляем орегано. Тщательно перемешиваем массу.
3. Готовим маринад. Лимонный сок смешиваем с оливковым маслом и в этот маринад выкладываем разделанную заранее корейку.
4. Затем телятину тщательно обваливаем в сухарях и травах.
5. Выкладываем телятину на противень, смазанный маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Можно готовить и на гриле. Приятного аппетита!