Тортеллини

Тортеллини - это итальянские пельмени, которые готовятся из пресного теста с различной начинкой: мясом, сыром, ветчиной, овощами. В данном рецепте тортеллини с говядиной. Их, как и обычные пельмени, подают со сметаной, сливочным маслом или соусом, что придает блюду пикантный и насыщенный вкус. Цвет теста у этого блюда можно сделать различным: томат придает тесту красную окраску, а шпинат - зеленую.

Рецепт «Тортеллини» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Яйцо, Соль, Вода, Фарш говяжий , Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль , Тмин.

Ингредиенты:

• Мука - 2 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 150 мл.
• Фарш говяжий - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Тмин - 0,5 ч. л.

Инструкции

1. Готовим тесто. Смешиваем сухие ингредиенты для теста.: муку и соль. В середине делаем небольшую ямку, выливаем яйцо и добавляем теплую воду.
2. Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и отставляем на 20 минут.
3. Измельчаем лук и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и добавляем специи.
4. Готовое тесто делим на 2 части и раскатываем каждую из них скалкой на столе, присыпленном мукой.
5. Тесто складываем несколько раз, чтобы получилась полоска и режем квадратиками шириной 2 см.
6. Отделяем каждый квадратик и выкладываем начинку в центр.
7. Складываем наши тортеллини, защипываем края и затем соединяем.
8. Такую же процедуру проделываем с каждым квадратиком.
9. Отвариваем тортеллини в кипящей подсоленной воде 15 минут.
10. Наши пельмени готовы. Приятного аппетита!