Тефтели с подливой

Вряд ли найдется человек, которым сможет устоять перед ароматными, нежнейшими тефтелями, да еще приправленными густой подливкой. Любовь к тефтелям закладывается в самом детстве, ведь они отлично подходят в качестве мясного блюда именно детям. Тефтели лучше готовить из двух сортов мяса, это позволяет усилить вкус и получить сочетание нежной свинины с пряной говядиной. Пикантность этому блюду придает душистый черный перец, панировочные сухари сохраняют первоначальную форму, не давая соку вытечь. Сочные и ароматные тефтели можно подавать с любым гарниром.

Рецепт «Тефтели с подливой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Лук репчатый, Чеснок, Ломтик белого хлеба, Молоко , Мука, Томатный соус, Бульон , Масло растительное, Сухари панировочные, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Фарш - 600 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Ломтик белого хлеба - 2 шт.
• Молоко - 50 мл.
• Мука - 1 ст. л.
• Томатный соус - 3 ст. л.
• Бульон - 500 мл.
• Масло растительное -  жарки
• Сухари панировочные -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Режем мелко 1 луковицу. Чеснок пропускаем через чеснокодавку (можно просто мелко порезать). Смешиваем с фаршем.
2. Добавляем туда же батон, размоченный в молоке (или сливках). Солим, перчим.
3. Формируем из фарша котлеты, обваливаем их в сухарях.
4. Обжариваем их на сковороде до румяной корочки, около 7 минут с каждой стороны.
5. Перекладываем котлеты на тарелку. В разогретую сковороду добавляем оставшуюся 1 луковицу (мелко порезанную). Варим до мягкости около 5 минут. Добавляем муку и жарим еще 1 минуту.
6. Добавляем томатную пасту и тушим, помешивая, около 7 минут . Тонкой струйкой добавляем бульон, постоянно помешивая.
7. Кладем котлеты из тарелки в получившуюся подливу и тушим под крышкой 15 минут.
8. Наши тефтели с подливой готовый! Приятного аппетита!