Щи из квашеной капусты с фасолью

До чего же люблю я щи из квашеной капусты! Вот хоть верьте, хоть нет — с первой партии квашеной капусты обязательно готовлю это блюдо. Наваристые и очень сытные щи с удовольствием едят все мои домочадцы. Поделюсь и с вами рецептом приготовления вкусных щей, он совсем несложный. Я всегда варю большую кастрюлю, ведь на следующий день щи еще вкуснее. Готовим Посмотрев фото и прочитав рецепт, вы узнаете, как приготовить щи из квашеной капусты с фасолью.

Рецепт «Щи из квашеной капусты с фасолью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Квашеная капуста, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Помидор , Фасоль, Соль, Перец черный молотый , Лавровый лист, Растительное масло, Суповой набор куриный, Вода.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста - 500 г.
• Картофель - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Фасоль - 0,5 стак.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 1-2 щеп.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Суповой набор куриный - 500 г.
• Вода - 2,5-3 л.

Инструкции

1. Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.
2. Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.
3. Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.
4. Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.
5. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.
6. Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.
7. Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.
8. А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо - досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.
9. Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чесночок. Приятного аппетита!