Аранчини

Аранчини - сицилийское традиционное блюдо, представляющее собой обжаренные рисовые шарики с фаршем, обваленные в панировке. В переводе с итальянского аранчини означает "маленькие апельсины". Блюло несомненного удивит и порадует своим особенным вкусом.

Рецепт «Аранчини» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рис, Фарш, Сыр твердый, Яйцо, Соус томатный , Куркума, Вода, Масло растительное , Яйцо, Сухари панировочные.

Ингредиенты:

• Рис - 300 г.
• Фарш - 200 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Соус томатный - 2 ст. л.
• Куркума - 1/2 ч. л.
• Вода - 800 мл.
• Масло растительное -  жарки
• Яйцо - 2 шт.
• Сухари панировочные - 100 г.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для аранчини. Фарш солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
2. Рис выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в подсоленной воде. Добавляем куркуму и варим до готовности риса. Оставляем рис остывать, а затем добавляем яйцо.
3. Фарш обжариваем на сковороде около 5 минут, постоянно мешая. Добавляем пасту, 2-3 ст.л. воды и тушим в течение 8-10 минут. Из риса мокрыми руками формируем шарики, распластываем и выкладываем обжаренный фарш с кубиками сыра.
4. Аккуратно заворачиваем рис в шар, окунаем сначала во взбитых яйца, затем обваливаем в сухарях и обжариваем до готовности со всех сторон. Желательно, чтобы шарики жарились как во фритюре, т.е. полностью были погружены в масл.
5. Аранчини готовы. Приятного аппетита!