Японские пельмени Гёза

Рецепты / Мясо

Пельмени "Гёза" - одно из традиционных блюд японской кухни, которое часто подают в ресторанах, но приготовить их можно и самим. Начинка может быть разнообразная, а отличительная черта этих японских пельменей - они исключительно жарятся.

Рецепт «Японские пельмени Гёза» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Капуста белокочанная, Чеснок, Имбирь корень, Лук зеленый , Соевый соус, Перец черный молотый, Масло растительное , Соевый соус, Уксус рисовый, Сахар, Чеснок, Имбирь корень, Лук зеленый, Соль, Мука.

Ингредиенты:

  • Фарш - 200 г.
  • Капуста белокочанная - 1/2 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Имбирь корень - 50 г.
  • Лук зеленый - 1 пуч.
  • Соевый соус - 3 ст. л.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Масло растительное -  жарки
  • Соевый соус - 100 мл.
  • Уксус рисовый - 3 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Имбирь корень - 20 г.
  • Лук зеленый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Мука - 2 ст.
  • Вода тепл. - 1/2 ст.

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые для пельменей ингредиенты.
  2. Готовим начинку. Капусту отвариваем в подсоленной воде в течени 15 минут, затем мелко нарезаем, а фарш обжариваем на сковороде около 5-7 минут. Зеленый лук с имбирем и чесноком измельчаем.
  3. Смешиваем в миске все ингредиенты. Добавляем соевый соус и перец по вкусу.
  4. Готовим тесто. Муку смешиваем с теплой водой и замешиваем тесто.
  5. Формируем из теста колбаску.
  6. Режем колбаску порционными кусочками.
  7. Раскатываем в круг каждый кусочек теста и выкладываем начинку.
  8. Аккуратно закрепляем края теста.
  9. Пельмени выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем около 3 минут, постоянно мешая. Затем добавляем немного воды (примерно пол стакана) и продолжаем готовить еще 5 минут под закрытой крышкой. Затем снимаем крышку и готовим еще 5-7 минут.
  10. Тем временем готовим соус. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Чеснок, лук и имбирь мелко измельчаем. Готовые пельмени подаем с соусом. Приятного аппетита!