Зразы с мясом и сыром

Если вы уже научились отлично готовить котлеты, можете разнообразить меню своих домашних, однажды предложив им «котлеты с секретом», а точнее, зразы с мясом и сыром. Классические зразы готовят из цельного отбивного куска мяса, начиненного различными ингредиентами. (Классические котлеты, кстати, тоже не из рубленого мяса делаются). Но сейчас в большинстве случаев зразы готовят из мясного фарша или «обертывают» начинку картофельным пюре. В этом случае «котлеты с секретом» получаются более мягкими и сочными.

Рецепт «Зразы с мясом и сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш мясной, Лук репчатый, Яйцо, Ломтик батона, Молоко , Соль, Перец черный молотый, Яйцо , Сыр твердый, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Мука, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Ломтик батона - 2 шт.
• Молоко - 50 мл.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Мука - 3 ст. л.
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Делаем фарш. Лук нарезаем мелкими кубиками.
2. Батон замачиваем в молоке.
3. Мясной фарш смешиваем с луком и замоченным отжатым батоном. Добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу и тщательно вымешиваем массу.
4. Делаем начинку. Сыр трем на крупной терке.
5. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс и смешиваем с сыром. Добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем начинку.
6. Из фарша делаем лепешку и выкладываем сырную начинку.
7. Накрываем другой лепешкой, обваливаем в муке и обжариваем зразы на раскаленной сковороде.
8. Переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать до золотистой корочки.
9. Зразы с мясом и сыром готовы! Приятного аппетита!