Жульен из морепродуктов

Далеко не все точно знают, что из себя представляет жульен. В иноземных кухнях такого блюда не существует. Во французской слово это применяют для обозначения особого способа нарезки овощей - тонкой и длинной соломкой. А вот в русской жульен - это запеченные в сырном соусе мясо, грибы, птица, да вот, кстати, и морепродукты, как в нашем рецепте. Причем запекают их непременно в порционных не то сковородочках, не то горшочках, и подают на стол в них же. Кто-то считает, что жульен бывает обязательно с грибами, иначе ему надо присвоить другое наименование; кто-то не признает в качестве составляющей морепродукты. А вы попробуйте. И составьте о жульене свое собственное мнение. Надеемся, он будет со знаком плюс.

Рецепт «Жульен из морепродуктов» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Креветки очищенные, Мидии, Рапаны, Лук репчатый, Сыр твердый , Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Креветки очищенные - 100 г.
• Мидии - 100 г.
• Рапаны - 100 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сыр твердый - 100 г.
• Масло оливковое -  г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.
2. Выкладываем лук в сковороду и обжариваем на масле около 3 минут, периодически помешивая.
3. Затем добавляем порезанные небольшими кубиками рапаны, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще около 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавляем мидии, перемешиваем и обжариваем еще около 4 минут, периодически помешивая.
5. 5/ Добавляем креветки. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и обжариваем окминут, периодически помешивая.
6. Раскладываем морской коктейль по горшочкам или коктницам, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 10-15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
7. Жульен из морепродуктов готов. Приятного аппетита!