Боб чорба

В состав супа входит специальная белая фасоль, однако если такой нет, то можно использовать и другую. Это блюдо станет отличной альтернативой привычному борщу и разнообразит рацион вашей семьи. У него интересный и насыщенный вкус, и это даже при том что он готовится без мяса, поэтому подойдет и для вегетарианского питания. Обязательно стоит взять на заметку такое блюдо.

Рецепт «Боб чорба» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 780 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фасоль, Вода, Морковка, Болгарский перец, Лук , Чеснок, Корень сельдерея, Помидор , Подсолнечное масло, Петрушка, Лавровый лист, Соль и перец.

Ингредиенты:

• Фасоль - 0,5 Килог.
• Вода - 1,5 л.
• Морковка - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Корень сельдерея - 100-150 г.
• Помидор - 2 шт.
• Подсолнечное масло - 150 мл.
• Петрушка - 1 Пучок
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Фасоль предварительно обязательно замачиваем в холодной воде на ночь. Но может хватить и 6 часов, чтобы ее размочить.
2. 2. Лук, морковь, болгарский перец, корень сельдерея, томаты моем и нарезаем мелким кубиком. Главное, чтобы все овощи были одинакового размера. Чеснок чистим и выдавливаем через пресс.
3. 3. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло, на разогретой поверхности обжариваем сперва лук, потом морковь и сельдерей. Через несколько минут добавляем перец и томаты, перемешиваем и обжариваем несколько минут.
4. 4. В кастрюлю к овощам добавляем замоченную фасоль, наливаем 2 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 50-60 минут.
5. 5. Доливаем оставшуюся воду, насыпаем чеснок, добавляем мелко рубленную зелень и лавровый лист, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и готовим 20-30 минут. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу горячим.