Суп из гребешков

Морской гребешок готовится очень быстро, у него нежный и деликатный вкус. Из него готовят изысканные блюда в лучших ресторанах мира. Для приготовления этого супа можно использовать свежий или замороженный гребешок, а также разные овощи. Это отличный вариант для приготовления быстрого супа для всей семьи.

Рецепт «Суп из гребешков» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картошка, Лук-шалот, Подсолнечное масло, Масло, Корень сельдерея , Белое вино, Гребешки, Соль и специи .

Ингредиенты:

• Картошка - 4 шт.
• Лук-шалот - 5 шт.
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Масло - 2 ст.л.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Белое вино - 1 стак.
• Гребешки - 350 г.
• Соль и специи -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Картошку чистим и моем, нарезаем её небольшими кусочками. На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, после чего отправляем в воду кусочки картофеля.
2. 2. Моем лук-шалот и сельдерей, нарезаем и обжариваем его на сковороде с добавлением растительного и сливочного масла, добавляем белое вино, увеличиваем огонь, держим в нем овощи.
3. 3. Содержимое сковороды отправляем в кастрюлю к картофелю, продолжаем варить.
4. 4. На сковороде разогреваем масло и обжариваем гребешки с кусочками лука до готовности (около 5-7 минут).
5. 5. Овощной суп солим и перчим, блендером измельчаем в пюре и разливаем по тарелкам, сверху выкладываем обжаренные гребешки. Приятного аппетита!