Мидии с шафраном

Одним из самых популярных вкусных блюд для гурманов и любителей морепродуктов являются мидии. Мясо мидии имеет приятный и нежный вкус. Морепродукт обладает высокими лечебными свойствами и очень питательный. Благодаря мясу мидий у человека улучшается обмен веществ, и организм всегда находится в тонусе. Рис шафран в сочетании с мидиями имеет очень яркие вкусовые качества. Такое блюдо содержит очень мало калорий и подходит для людей, которые соблюдают диету. Внешний вид данного блюда, очень привлекательный, мидии выглядящие из полураскрытых раковин в рисе шафран заинтересует каждого.

Рецепт «Мидии с шафраном» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мидии в панцире, Колбаски Чоризо, Вино белое сухое, Чеснок, Сливки , Петрушка, Шафран, Масло оливковое , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Мидии в панцире - 800 г.
• Колбаски Чоризо - 100 г.
• Вино белое сухое - 70 мл.
• Чеснок - 3 зуб.
• Сливки - 1 ст.
• Петрушка - 1 пуч.
• Шафран -  по вкусу
• Масло оливковое -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Петрушку измельчаем ножом, а колбаски режем небольшими кубиками. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем пластинами.
2. На оливковом масле обжариваем петрушку на сковороде с чесноком около минуты, периодически помешивая.
3. Затем добавляем колбаски и мидии.
4. Добавляем белое вино и тушим до испарения жидкости.
5. Затем добавляем сливки и шафран, доводим до кипения и тушим 5-7 минут. Солим, перчим по вкусу.
6. Мидии с шафраном готовы! Приятного аппетита!