Зразы из баклажанов

Баклажаны – сезонный овощ, но, тем не менее, даже зимой его можно встретить на полках магазинов. Приготовить из баклажанов можно практически все, даже котлеты, которые невозможно отличить от мясных, настоящих. Зразы из баклажанов – это те же котлеты, только с начинкой. Удивительно приятное сочетание компонентов придает зразам великолепный благородный вкус. Такими баклажанными зразами можно лакомиться и в обеденный перерыв, а можно приготовит вечером на ужин и подать с гарниром.

Рецепт «Зразы из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Перец болгарский красный, Яйцо, Чеснок, Мука , Сыр, Сухари панировочные, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Баклажан - 3 шт.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 50 г.
• Сыр - 50 г.
• Сухари панировочные - 5 ст. л.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Баклажаны и перец выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызгиваем масло и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
3. Перец режем небольшими кубиками, предварительно удалив у него семена и кожицу. Добавляем мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок и столовую ложку масла. Перемешиваем.
4. В отдельную миску выкладываем измельченные в блендере очищенные баклажаны. Также добавляем яйцо, мелко порезанный или тертый сыр и панировочные сухари. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем массу.
5. Смочив руки холодной водой делаем из массы лепешки, а внутрь кладем начинку. Обваливаем зразы в муке и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
6. Зразы из баклажанов готовы! Приятного аппетита!