Суп-пюре из тыквы с сельдереем

У этого блюда есть одна особенность, характерная для многих супов. Оно становится еще вкуснее на второй день! За сутки овощи настаиваются и вбирают ароматы приправ. Готовлю такой супчик с большим удовольствием и не переживаю за фигуру. Ведь тыква и сельдерей - известные помощники в борьбе с лишним весом.
Вместо молока можно использовать сливки и регулировать таким образом жирность блюда.

Рецепт «Суп-пюре из тыквы с сельдереем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тыква, Картофель, Лук репчатый, Сельдерей корневой, Масло растительное , Молоко, Имбирь .

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г.
• Картофель - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сельдерей корневой - 50 г.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Молоко - 1,5 стак.
• Имбирь - 1 ч.л.

Инструкции

1. В разогретом масле обжариваем порубленный мелко лучок. Кастрюльку выбираем с толстым донышком. Лук доводим до прозрачного состояния.
2. Рубим очищенные овощи - картошку, тыкву и сельдереевый корешок. Добавляем в кастрюлю и заливаем кипятком. Варим 20 минут до состояния готовности.
3. Отвар нам не пригодится. А вот овощи выкладываем в блендер и взбалтываем в пюре. После наливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и соединяем с овощами. Варим суп еще 10 мин. Добавляем соль, специи, мелко порезанный имбирь. Приятного аппетита!