Грудинка в луковом соусе

Свиная грудинка - одна из самых вкусных и жирных частей туши. Рецепт блюда довольно простой, а процесс приготовления недолгий! Грудинка получается очень сочной за счет лука и ароматной. Результат блюда несомненно вас порадует и будет оценен по достоинству даже изысканными гурманами.

Рецепт «Грудинка в луковом соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Грудинка свиная, Лук репчатый, Чеснок, Перец острый, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Грудинка свиная - 700 г.
• Лук репчатый - 4 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Перец острый - 1 шт.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Грудинку нарезаем на небольшие полоски. Есть в грудинке есть ребра - разрезаем по ним.
2. Разогреваем сковороду и обжариваем нашу грудинку на сильном огне до золотистой корочки. Не переворачиваем мясо на другую сторону, пока оно хорошо не прожарится с одной стороны.
3. Тем временем очищаем лук и режем полукольцами.
4. Снимаем мясо с огня. Наверх кладем неочищенные головки чеснока и острый перец (перец должен быть цельным). Нам он нужен не для остроты, а для придания аромата. Солим, перчим.
5. Лук немного солим и мнем руками, чтобы дал сок. Укладываем лук на мясо. Ставим наше блюдо на минимальный огонь и накрываем крышкой. Тушим час, не перемешивая. Мясо не пригорит, т.к. лук даст сок, в котором оно будет тушиться.
6. Спустя час достаем чеснок и перец. Добавляем соль и перец и готовим уже на среднем огне до полного выпаривания бульона.
7. Мясо получается очень вкусным и сочным. Жир вытапливается и превращается в соус. Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!