Суп «Гамбо»

Рецепты / Супы

Приготовить суп "Гамбо" в домашних условиях можно не только на обед, но и на ужин, так как по консистенции он больше напоминает рагу. Густой, насыщенный вкусом овощей, курицы и бекона — он просто объедение! И если вы любите открывать для себя новые блюда разных кухонь мира, тогда этот супчик точно для вас.

Рецепт «Суп «Гамбо»» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бекон, Луковица, Сладкий перец, Стебель сельдерея, Грудка куриная , Соль, Перец, Чеснок , Мука, Помидоры в собственном соку, Бульон, Вода, Лавровый лист, Хлопья перца чили, Рис.

Ингредиенты:

  • Бекон - 3 г.
  • Луковица - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Стебель сельдерея - 1-2 шт.
  • Грудка куриная - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Мука - 50 г.
  • Помидоры в собственном соку - 300 г.
  • Бульон - 1 г.
  • Вода - 0.5 г.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Хлопья перца чили - 0.5 г.
  • Рис - 1 стак.

Инструкции

  1. 1. Бекон нарежьте небольшими кусочками и выложите в сотейник с толстым дном. Обжарьте до хрустящей корочки, а затем аккуратно переложите на салфетку. Очистите и измельчите овощи.
  2. 2. Выложите лук, перец, сельдерей. Обжарьте на среднем огне, помешивая, минут 5. Добавьте соль и щепотку перца. Параллельно вымойте и обсушите грудку. Присыпьте ее солью и специями по вкусу.
  3. 3. Переложите в сотейник курочку, обжарьте её еще минут 5. Очистите и измельчите чеснок, добавьте их к остальным ингредиентам.
  4. 4. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и подрумяньте минуты 3. Влейте бульон (в рецепте приготовления супа "Гамбо" можно использовать как овощной, так и куриный), воду. Добавьте измельченные помидоры.
  5. 5. Для аромата рекомендую положить 1-2 лавровых листочка. Доведите до кипения, дополнительно подсолите по вкусу и добавьте хлопья перца чили.
  6. 6. Выложите в сотейник рис. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте блюдо так минут на 15-20.
  7. 7. Аккуратно достаньте лаврушку, переложите в сотейник бекон. Варите еще 8-10 минут под закрытой крышкой.
  8. 8. Вот и весь секрет, как приготовить суп "Гамбо". Подавайте его сразу к столу, по желанию дополнив свежей зеленью.