Голубцы в сметанном соусе

Рецептов вторых блюд существует множество, на любой вкус и желание, они очень разнообразны, в т.ч. и рецепты голубцов. Традиционно голубцы тушат, но в данном рецепте они запекаются в духовке со сметанным соусом. Голубцы по этому рецепту получаются необыкновенно нежными и мягкими Вообще, вместо сметанного соуса в этом рецепте можно использовать и другие соусы, например, томатный.

Рецепт «Голубцы в сметанном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Капуста белокочанная, Фарш говяжий, Лук репчатый, Рис, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый, Лук репчатый , Сметана, Вода, Масло растительное, Укроп, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Фарш говяжий - 700 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Рис - 100 г.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сметана - 400 г.
• Вода - 1 г.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Укроп - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. Рис промываем до прозрачности и отвариваем до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
3. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки.
4. Капусту выкладываем в глубокую кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды (примерно 100 мл), доводим до кипени и снимаем ненужные, непригодные верхние листья. Кочан держим в горячей воде 10 минут.
5. Тем временем говяжий фарш смешиваем с рисом.
6. Добавляем обжаренный лук.
7. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
8. Достаем капусту и отделяем от нее листья. Жесткие части листьев срезаем ножом.
9. Начинку аккуратно выкладываем на край капустного листа.
10. Складываем капустный лист конвертиком и аккуратно сворачиваем.
11. Заворачиваем все голубцы и выкладываем в глубокую кастрюл.
12. Готовим соус. Лук режем кольцами и обжариваем до золотистой корочки в той же сковороде, где и обжаривался лук для начинки.
13. Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Солим, перчим по вкусу.
14. Добавляем измельченный укроп
15. Добавляем воду, доводим до кипения и тушим еще 5-7 минут.
16. Готовым соусом заливаем голубцы и отправляем тушиться в духовку на 1,5 часа, предварительно разогретую до 180 градусов.
17. Наши голубцы готовы! Приятного аппетита!