Щи из капусты со свининой

Если вам нравится хрустящая капуста, то её можно забросить в суп через 10 минут после того, как начали вариться все остальные ингредиенты.
В этом рецепте добавляется ложка сахара. Однако если вы хотите подчеркнуть кислинку квашеной капусты, то сахар можно и не добавлять. Для усиления аромата супа можно добавить туда лавровый лист и проварить около пяти минут, а затем достать его.
Подаются щи со сметаной.

Рецепт «Щи из капусты со свининой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста квашеная, Свинина, Картофель, Лук репчатый, Морковь , Соль, Перец, Сахар , Петрушка, Укроп, Вода кипячёная, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная - 400 г.
• Свинина - 300 г.
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Сахар - 1 ч.л.
• Петрушка - 1 Пучок
• Укроп - 1 Пучок
• Вода кипячёная - 1,5 л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции

1. Свинину промойте и промокните бумажным полотенцем. Затем нарежьте её на небольшие кусочки. Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте на нём мясо до готовности.
2. Морковь, картофель и лук очистите. Лук нарежьте четвертькольцами, картофель - кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на сковороде, добавьте туда квашеную капусту. Протушите всё 10 минут, затем положите в кастрюлю вместе с картошкой и мясом.
3. Вскипятите полтора литра воды, залейте ею зажарку. Добавьте по вкусу соль и перец, также всыпьте сахар. Включите средний огонь и накройте суп крышкой.
4. Варите суп около получаса. Тем временем измельчите зелень. За 5 минут до окончания готовки всыпьте зелень в суп и хорошо всё перемешайте.