Долма с бараниной

Долма - это национальное блюдо стран Среднего Востока. В народе, это голубцы в виноградных листьях. Это блюдо известно во многих странах под разными названиями. Виноградные листья могут быть как свежими, так и консервированными. Традиционно долма делается из трех видов фарша: говяжьего, свиного и бараньего. Но в данным рецепте упрощенный вариант с бараниной. Это блюдо будет достойно смотреться на любом праздничном стол.

Рецепт «Долма с бараниной» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш бараний, Виноградные листья, Лимон, Лук репчатый, Рис , Чеснок, Масло сливочное, Вода , Томатный соус, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Фарш бараний - 500 г.
• Виноградные листья - 6 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 200 г.
• Чеснок - 5 зуб.
• Масло сливочное - 100 г.
• Вода - 250 мл.
• Томатный соус - 1 ст.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Виноградные листья держим в кипящей соленой воде около 15 минут.
2. В емкости смешиваем все ингредиенты для начинки: фарш, рис, томатную пасту, измельченный чеснок, лук и примерно 50 мл воды. Солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
3. На виноградный лист выкладываем начинку и сворачиваем лист конвертиком.
4. Долму выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сливочное масло. Закрываем крышкой и готовим около 1,5 часа.
5. Даем блюду настояться 10 минут и наслаждаемся. Приятного аппетита!