Маринованная цветная капуста

Рецепты / Консервация

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Маринованная цветная капуста». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Маринованная цветная капуста» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста цветная, Морковь, Перец болгарский, Чеснок, Лук , Перец красный чили, Укроп, Вишня (листья) , Смородина (листья), Хрен (листья), Перец душистый горошек, Гвоздика, Лист лавровый, Уксус 70%, Лимон, Вода.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная - 2200 г.
  • Морковь - 2 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Чеснок - 100 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец красный чили - 1 шт.
  • Укроп -  по вкусу
  • Вишня (листья) -  по вкусу
  • Смородина (листья) -  по вкусу
  • Хрен (листья) -  по вкусу
  • Перец душистый горошек -  по вкусу
  • Гвоздика -  по вкусу
  • Лист лавровый -  по вкусу
  • Уксус 70% - 0.5 ч. л.
  • Лимон -  по вкусу
  • Вода - 1000 мл.
  • Соль - 2 ст.л
  • Сахар - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты). Морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
  2. На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, лист хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики, дольки лимона по вкусу.
  3. Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать. Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
  4. Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем в каждую 1 литровую банку по 0,5 ч.л. уксуса 70%.
  5. Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Хранить в погребе. Приятного аппетита!