Маринованные баклажаны «Мозаика»

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Маринованные баклажаны «Мозаика»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Маринованные баклажаны «Мозаика»» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажан, Перец болгарский, Укроп, Соль, Вода , Уксус яблочный, Чеснок, Перец красный чили , Кинза, Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Баклажан - 3 шт.
• Перец болгарский - 4 шт.
• Укроп - 3 г.
• Соль -  по вкусу
• Вода - 2/3 стак.
• Уксус яблочный - 1/3 стак.
• Чеснок - 1 г.
• Перец красный чили - 1 г.
• Кинза - 3 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
2. Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета). Промокнуть от масла на салфетке.
3. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200°С 45-50 минут.
4. Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
5. Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить. Уложить в стеклянную посуду слоями.
6. Смешать воду, уксус и соль (по вкусу). Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой). Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
7. Приятного аппетита!