Острые консервированные баклажаны

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Острые консервированные баклажаны». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Острые консервированные баклажаны» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажан, Чеснок, Масло растительное, Соль, Перец болгарский , Уксус 9%, Перец красный чили .

Ингредиенты:

• Баклажан - 5000 г.
• Чеснок - 100 г.
• Масло растительное - 500 мл.
• Соль -  по вкусу
• Перец болгарский - 1000 г.
• Уксус 9% - 250 г.
• Перец красный чили - 3 шт.

Инструкции

1. Баклажаны промойте, нарежьте кружочками и залейте соленой водой из расчета: на 1 литр воды - 100 грамм соли. Оставьте на два часа.
2. По истечению двух часов баклажаны обжарьте на растительном масле. Очистите чеснок, промойте и очистите от семян и плодоножек болгарский и острый перец. Прокрутите их блендером или через мясорубку. Добавьте к овощному пюре уксус и растительное масло, предварительно доведенное до кипения и остуженное. Перемешайте.
3. В простерилизованные сухие банки выкладывайте слоями баклажаны, каждый слоя покрывая пюре из овощей и масла. Сверху обильно слейте оставшейся начинкой.
4. Простерилизуйте банки с баклажанами в течение получаса. Затем закатайте. Оставьте в тепле до полного остывания.
5. Приятного аппетита!