Шурпа в казане

Рецепты / Супы

Рецептов приготовления этого блюда существует масса, но практически всегда указывается, что вариться должна шурпа в казане в домашних условиях. Что касается овощей, то тут возможны самые разные вариации. Если вы любите остренькое, то обязательно используйте стручок перца чили. Получается невероятно вкусный и наваристый бульон, а овощи с мясом буквально таят во рту.

Рецепт «Шурпа в казане» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мясо на кости, Курдюк, Луковица, Репа, Сладкий перец , Морковь, Помидоры, Картофель , Головка чеснока, Базилик, Кукуруза, Острый перец, Соль, Зира, Кориандр, Паприка.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости - 1 Килог.
  • Курдюк - 50 г.
  • Луковица - 5 шт.
  • Репа - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1-2 шт.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Помидоры - 4-5 шт.
  • Картофель - 5-7 шт.
  • Головка чеснока - 1 шт.
  • Базилик - 1 щеп.
  • Кукуруза - 2-3 шт.
  • Острый перец - 0.5-1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Зира -  по вкусу
  • Кориандр -  по вкусу
  • Паприка -  по вкусу

Инструкции

  1. 1. Вот такой аппетитный и яркий набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить этот достаточно простой рецепт шурпы в казане на вашей кухне.
  2. 2. Одно из преимуществ этого варианта - минимальный процесс подготовки. На дно казана выложите мясо крупными кусочками и мелко нарезанное курдючное сало.
  3. 3. Все овощи вымойте и очистите. Большую часть выложите целиком. Чеснок тщательно вымойте и отправьте в казан.
  4. 4. Единственные овощи, которые я рекомендую измельчить, - это сладкий перец и помидорки.
  5. 5. Початки лучше использовать небольшие, чтобы нарезать их на 2-3 части. Чили тоже отправляется целиком.
  6. 6. Для аромата предлагаю в рецепт приготовления шурпы в казане добавить еще немного базилика. Добавьте соль и специи.
  7. 7. Влейте чистую холодную воду и поставьте казан на огонь.
  8. 8. После закипания уберите огонь до самого минимума и оставьте томиться без крышки часа на 2.
  9. 9. Когда шурпа в казане в домашних условиях готова, аккуратно достаньте шумовкой лук, базилик и острый перец. В тарелку налейте бульон и положите кусочек мяса. Можно добавить также картофель. Все остальные овощи подавайте на отдельном блюде. Приятного аппетита!