Баклажаны по-корейски

Рецепты / Консервация

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Баклажаны по-корейски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Баклажаны по-корейски» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажан, Морковь, Чеснок, Уксус 9%, Соль , Кориандр, Перец болгарский красный, Лук , Масло растительное, Зелень, Перец.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок -  по вкусу
  • Уксус 9% -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Кориандр -  по вкусу
  • Перец болгарский красный - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Зелень -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. Затем отжать и обжарить на растительном масле.
  2. Перец и морковь порезать соломкой, лук - полукольцами, соединить с баклажанами, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка), заправить уксусом (по вкусу, примерно 1-2 ст.ложки), добавить соль, черный молотый перец, кориандр.
  3. Хорошо перемешать, настаивать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее).