Овощное ассорти

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Овощное ассорти». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Овощное ассорти» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидор, Кабачок, Морковь, Соль, Уксус 9% , Смородина (листья), Перец душистый горошек, Огурец , Лук, Перец болгарский, Сахар, Хрен (листья), Укроп, Перец черный горошек.

Ингредиенты:

• Помидор -  по вкусу
• Кабачок -  по вкусу
• Морковь -  по вкусу
• Соль - 1 ст.л
• Уксус 9% - 2 ст.л
• Смородина (листья) -  по вкусу
• Перец душистый горошек -  по вкусу
• Огурец -  по вкусу
• Лук -  по вкусу
• Перец болгарский -  по вкусу
• Сахар - 1 ст.л
• Хрен (листья) -  по вкусу
• Укроп -  по вкусу
• Перец черный горошек -  по вкусу

Инструкции

1. Количество овощей может быть любым. Баночки вымыть тщательно. На дно каждой баночки уложить листья хрена, смородины, зонтики укропа, перцы. Сверху укладывать наши овощи в произвольном порядке - помидоры целые, огурцы маленькие целые, большие можно порезать, лук кольцами, морковь брусочками или кружочками, перчик без семян порезанный, кабачок колечками. На 1 литровую банку с овощами бросаем 1 ст ложку соли, 1 ст ложку сахара, 2 ст. ложки уксуса 9%. (соответственно на 3 л банку по 3 ложки сахара и соли, 6 ложек уксуса). В банку заливаем кипяток и ставим стерилизоваться.
2. Банки 1 л - 5-6 минут, 3 л - 10-12 минут.
3. После окончания стерилизации банки специальными клещами (если нету то прихваткой или рукавицей, делать нужно аккуратно, дабы не обжечься) осторожно вынимают из кастрюли, немедленно закатывают и проверяют герметичность закупоривания.
4. Закупоренные банки ставят вверх дном на сухое полотенце для воздушного охлаждения.