Томатный сок «Кубанский»

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Томатный сок «Кубанский»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Томатный сок «Кубанский»» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидор, Сахар, Гвоздика, Соль, Перец черный горошек .

Ингредиенты:

• Помидор - 15000 г.
• Сахар - 1 стак.
• Гвоздика - 10 палочек
• Соль - 4 ст.л
• Перец черный горошек - 20 шт.

Инструкции

1. Возьмите максимально поспевшие помидоры, вымойте их, выложите на полотенце, чтобы сошла лишняя вода. Затем порежьте их и выдавите на соковыжималке или как вам удобнее. Поставьте сок в алюминиевой кастрюле на огонь и доведите до кипения, варите минут 10.
2. В принципе этого достаточно, но можно уваривать сок до той густоты, которая вас устроит. Чем гуще сок, тем меньше воды вы катаете в банки.
3. В конце варки добавляем соль, сахар по вкусу, а также специи, в данном случае перец горошком и гвоздику, провариваем минут 10 и кипящим вливаем в горячие банки (ополаскиваем кипятком каждую), сразу же закатываем.
4. Закатанные банки нужно перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом, которое можно снять только после полного их остывания, где-то через сутки. Потом можно спустить в подвал или другое прохладное место для хранения.