Тутмач абур

Тутмач - это маленькие макаронные изделия, приготовленные из пельменного теста. Если у вас нет готового тутмача, то раскатайте тесто толщиной 2 мм, а затем порежьте его на маленькие квадратики размером 0,5 х 0,5см. Подсушите и храните в прохладном сухом месте. Вот рецепт, как приготовить тутмач абур.

Рецепт «Тутмач абур» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе куриное, Масло сливочное, Мука, Кипяток, Тутмач , Чеснок, Яйцо, Йогурт натуральный , Мята свежая, Соль.

Ингредиенты:

• Филе куриное - 500 г.
• Масло сливочное - 75 г.
• Мука - 2 ст.л.
• Кипяток - 2 л.
• Тутмач - 250 г.
• Чеснок - 2-5 зуб.
• Яйцо - 1 шт.
• Йогурт натуральный - 500 мл.
• Мята свежая - 5-8 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Куриное филе (или грудку) разрежьте сначала вдоль на три кусочка, а затем на тонкие полоски.
2. Очистите и раздавите чеснок с помощью ножа.
3. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте куриное филе в течение 10 минут. Добавьте чеснок, все перемешайте.
4. Добавьте муку, обжарьте всё вместе.
5. Теперь добавьте стакан кипятка и перемешайте, чтобы не было комочков. Долейте остальную воду, перемешайте.
6. У меня была заготовка домашней лапши, вот такой тутмач у меня получился из нее.
7. Добавьте тутмач в бульон, перемешайте, варите его до готовности.
8. Яйцо размешайте вилкой, добавьте йогурт, тщательно всё перемешайте.
9. Добавьте стакан горячего бульона, хорошо перемешивая, чтобы не свернулись белок и йогурт. Вылейте смесь в суп, помешивая деревянной ложкой.
10. Добавьте измельченную мяту, посолите всё по вкусу, закройте крышку, снимите блюдо с огня.
11. Приятного аппетита!