Сибас со сливочным маслом и овощами

Сибас - популярная рыба в ресторанных меню. Предлагаю приготовить дома эту вкусную и полезную морскую рыбу, потратив всего лишь 25 минут. Уверяю у Вас получиться не хуже, чем в ресторане, к тому же за совершенно иную сумму.

Рецепт «Сибас со сливочным маслом и овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Serebryanskaya потребуется: Сибас, Цуккини, Перец сладкий болгарский, Розмарин, Оливковое масло , Поваренная соль, Перец черный молотый, Масло сливочное , Свежая зелень.

Ингредиенты:

• Сибас - 400 г.
• Цуккини - 1 шт.
• Перец сладкий болгарский - 2 шт.
• Розмарин -  по вкусу
• Оливковое масло - 80 мл.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло сливочное - 50 г.
• Свежая зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Цуккини вымыть и нарезать шайбами около сантиметра толщиной.
2. На рифлёную сковородку налить половину оливкового масла, разогреть и обжарить цуккини с одной стороны до золотистого цвета. Посолить, поперчить, перевернуть и обжарить вторую сторону.
3. Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку и поставить на сковородку розеткой вниз.
4. Сбрызнуть оливковым маслом и убрать в духовку, разогретую до 170°, на 5-7 минут. Достать, очистить от семян, разрезать на дольки, снять кожицу и выложить на тарелку.
5. Сибас филировать и поставить в духовку (выложить на филе тонкие ломтики сливочного масла и присыпать мелко рубленной зеленью) — выпекать 7 минут при температуре 170°.
6. Выложить сибаса на тарелку к овощам и полить образовавшимся соусом.