Суп из крапивы с мясом

Рецепты / Супы

Лучше всего для приготовления супов, салатов и других блюд подходит молодая крапива. Ее можно сорвать даже в поле, главное, чтобы не вдоль дороги, и она должна быть именно молодой - это заметно по цвету листвы и ее высоте. Чтобы приготовить суп из крапивы с мясом мы возьмем курицу, тогда бульон будет более легкий, да и сам суп получается наваристым, но не жирным. Огуречный рассол придаст приятную пикантность и кислинку.

Рецепт «Суп из крапивы с мясом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица, Картошка, Лук, Крапива молодая, Рассол огуречный , Морковка, Корень сельдерея, Яйцо , Рис, Зеленый лук, Черный перец горошком, Сметана.

Ингредиенты:

  • Курица - 600 г.
  • Картошка - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Крапива молодая - 100 г.
  • Рассол огуречный - 1 стак.
  • Морковка - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Рис - 0,5 стак.
  • Зеленый лук -  по вкусу
  • Черный перец горошком - 4-5 шт.
  • Сметана -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Сварите бульон: курицу положите в кастрюлю, добавьте половинку лука, корень сельдерей и варите до готовности курицы. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был чистым.
  3. Тем временем, порежьте овощи: картошку порежьте кубиками, морковку натрите на терке, лук порежьте мелко. Рис промойте до прозрачности воды.
  4. Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона вместе с отварным луком. Добавьте в бульон специи, огуречный рассол и доведите еще раз до кипения. Добавьте в бульон картошку. Спустя минут 8-10 - рис. А пока варится картошка, можете сделать поджарку: обжарьте на масле растительном морковку с луком.
  5. Яйцо подготовьте: взбейте слегка в миске.
  6. Кропиву ошпарите кипятком и порежьте мелко.
  7. Отварную курицу порежьте на небольшие кусочки.
  8. Спустя минут 10, после того, как добавили рис, закиньте в суп крапиву.
  9. Зажарку.
  10. И влейте яйцо.
  11. Добавьте также курицу.
  12. Проварите минут 5 на небольшом огне.
  13. Готовый суп из крапивы с мясом подавайте, посыпав зеленью свежей и добавив немного сметаны. Приятного аппетита!