Суп-пюре из крабов

Суп вкусный, легкий и вместе с тем сытный. Его можно подавать к праздничному столу, а можно просто порадовать своих близких необычным блюдом, готовится просто. Такой суп очень полезен ввиду большого содержания белка в мясе краба. Это хороший вариант как для гурманов, так и для тех, кто следит за своей фигурой.

Рецепт «Суп-пюре из крабов» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Крабовое мясо, Чеснок, Луковица, Томаты, Вода , Сливки, Соль, Перец , Мускатный орех, Базилик, Зелень.

Ингредиенты:

• Крабовое мясо - 300 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Луковица - 1 шт.
• Томаты - 150 г.
• Вода -  по вкусу
• Сливки - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Мускатный орех -  по вкусу
• Базилик - 1 Пучок
• Зелень - 1 Пучок

Инструкции

1. 1. Если краб живой, то кастрюлю с водой ставим на огонь, солим и в кипящую воду бросаем краба, варим около пятнадцати минут. Если краб мороженый, то все делаем так же. Или используем консервированное крабовое мясо.
2. 2. Луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком, отправляем её на раскаленную сковороду. Зубчики чеснока очищаем, пропускаем через пресс и отправляем к луку. Жарим все до готовности.
3. 3. Очищаем краба, отделяем мясо от панциря. Готовое мясо отправляем в сковороду к луку и чесноку, добавляем несколько ложек бульона, в котором варился краб. По вкусу добавляем специи.
4. 4. Томаты берем консервированные, нарезаем их и отправляем в кастрюлю, добавляем 1 литр бульона краба, соль и специи по вкусу. Варим все около пяти минут, после чего добавляем сливки.
5. 5. Содержимое сковороды отправляем в кастрюлю к томатам, перемешиваем и подаем к столу с рубленной зеленью и гренками.