Пудинг английский рождественский

Технология приготовления традиционного английского пудинга довольно проста. Главная сложность – длительность приготовления и обилие ингредиентов. Перед приготовлением промойте сухофрукты и изюм, измельчите орехи и натрите яблоко с морковью. Затем смешайте все ингредиенты и хорошенько вымешайте тесто. Выложите пудинг в смазанную форму, накройте пекарской бумагой и крышкой и готовьте на водяной бане 4 часа. Следите, чтобы не выкипела вода, и периодически доливайте её. Готовый пудинг аккуратно переверните в тарелку. Приятного аппетита!

Рецепт «Пудинг английский рождественский» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 300 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Смородина черная, Изюм черный, Изюм белый, Хлебные крошки, Сахар , Курага, Масло сливочное, Вишня сушеная , Смесь цукатов, Миндаль, Грецкий орех, Морковь, Яблоко, Яйцо, Мука, Цедра лимона.

Ингредиенты:

• Смородина черная - 250 г.
• Изюм черный - 250 г.
• Изюм белый - 250 г.
• Хлебные крошки - 250 г.
• Сахар - 250 г.
• Курага - 250 г.
• Масло сливочное - 125 г.
• Вишня сушеная - 100 г.
• Смесь цукатов - 125 г.
• Миндаль - 200 г.
• Грецкий орех - 100 г.
• Морковь - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 1 г.
• Цедра лимона - 1 г.
• Цедра апельсина - 1 г.
• Коньяк - 150 мл.
• Кардамон - 1 г.
• Молотый мускатный орех - 0,5 г.

Инструкции

1. Сухофрукты и изюм помойте и дайте стечь. Яблоко и морковь потрите на терке. Измельчите миндаль и грецкие орехи.
2. Смешайте изюм, смородину, цукаты, орехи, курагу, цедру, вишни, натертые яблоко и морковь.
3. Добавьте сахар, щепотку соли, яйца, муку, хлебные крошки, размягченное масло, коньяк, кардамон, ванилин и мускат. Хорошо размешайте все ингредиенты.
4. Смажьте форму для пудинга маслом и выложите в неё тесто, плотно утрамбовывая.
5. Накройте пудинг пекарской бумагой.
6. Затем накройте крышкой и готовьте на водяной бане 4 часа. После закипания воды, огонь поддерживайте самый слабый. Периодически доливайте воду. Готовый пудинг аккуратно переверните в тарелку.