Новогодняя закуска: Мясной рулет с орехами

На новогодний стол часто готовлю этот рулет вместо вредных магазинных колбас. Если Вы ждете много гостей, возьмите и продуктов побольше - всем захочется попробовать!

Рецепт «Новогодняя закуска: Мясной рулет с орехами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Свинина (вырезка), Грецкие орехи, Сало, твердый сыр, Морковь , Масло сливочное, Соль и перец .

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) - 700 г.
• Грецкие орехи - 125 г.
• Сало - 120 г.
• твердый сыр - 120 г.
• Морковь - 1 шт.
• Масло сливочное - 60 г.
• Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. Кусок мяса режем не доходя до края с двух (или более) сторон. Раскладываем его как книжку, закрываем пленкой и хорошо отбиваем (особенно, если это будет говядина). Солим и перчим по вкусу, а он как известно, у всех разный.
2. Орехи измельчаем до средних размеров, не в крошку. Соединяем со сливочным маслом, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на полчаса.
3. Тонкими пластинками нарезаем сыр и сало. Морковь режем на толстые кругляши- она послужит у нас подложкой под мясо.
4. На мясо выкладываем пластинки сыра, затем сало, орехи. Сворачиваем рулетом, обвязываем бечевкой. В форму выкладываем морковь, связанный рулет. Берем полстакана воды, добавляем соль (у меня пол. чайной ложки), размешиваем и выливаем в форму.
5. Закрываем фольгой и на часок ставим в духовку. Через час достаем из духовки, проливаем образовавшимся бульоном рулет и еще на 10-15 минут (уже без фольги) ставим в духовку для запекания корочки. Достаем, даем полностью остыть. Нарезаем на кусочки и выкладываем на тарелку. К мясу можно подать горчицу, хрен, либо какой либо другой соус. (по вашему вкусу).
6. Приятного аппетита !