Запеченное мясо в духовку с ананасом, на подушке из овощей

Рецепты / Мясо

Очень нежное, пряное мясо с ананасом, на подушке из овощей, запечённое в духовке. Получается сразу и горячее и гарнир! Вкуснотища! Подробно, со всеми нюансами смотрите в рецепте ниже

Рецепт «Запеченное мясо в духовку с ананасом, на подушке из овощей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Свинина, Морковь, Лук, Помидор, Ананас , Чеснок, Сыр, Лавровый лист , Соль, Хмели-сунели, Паприка (копченая), Манго-Карри, Майонез, - Черный перец, - Кориандр.

Ингредиенты:

  • Свинина - 1,2 кг.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Ананас -  по вкусу
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Сыр - 100 г.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Хмели-сунели - 2 ч. л.
  • Паприка (копченая) - 1 ч. л.
  • Манго-Карри - 1 ч. л.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • - Черный перец -  по вкусу
  • - Кориандр -  по вкусу

Инструкции

  1. Начинаем с подушки. На противень выкладываем: нарезанный полукольцами лук, крупно нарезанные морковь и помидоры, чеснок почистить и положить целыми зубчиками. Слегка присолить, поперчить, добавить кориандр и лавровый лист.
  2. Готовим обмазку для мяса: В глубокую чашку выдавить через пресс 2 зубчика чеснока, добавить 2 ч.л. соли, хмели-сунели – 2ч.л., копченой паприки - 1 ч.л., манго-карри – 1ч.л., черный перец – 0,5ч.л., майонез – 3ст.л. Тщательно перемешиваем.
  3. Переходим к мясу: По бокам вдоль волокон наискосок прорезать глубокие «карманы». Весь кусок мяса обмазать приготовленной обмазкой. Выложить на подушку и наполнить «карманы» мелко порезанным луком, сыром и конечно мелко нарезанным ананасом. Обвязать шпагатом. Сверху положить 3 целых кружочка ананаса.
  4. В духовку разогретую до 180 градусов на 1 час 40 минут.