Мясной рулет «Банкетный»

Мясной рулет по итальянскому рецепту. В ингредиентах присутствует большое количество сухих специй, которые можно заменить на свежие травы, с которыми получиться вкуснее и ароматнее.

Рецепт «Мясной рулет «Банкетный»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, томатный сок, твердый сыр, сушеный базилик, молотый перец , репчатый лук, вино, чеснок , яйца, томатная паста, сушеный орегано, сушеная петрушка, соль.

Ингредиенты:

• говядина - 1 г.
• томатный сок - 400 мл.
• твердый сыр - 200 г.
• сушеный базилик - 1/2 ч. л.
• молотый перец - 1/2 ч. л.
• репчатый лук - 1 шт.
• вино - 100 мл.
• чеснок - 2 зуб.
• яйца - 2 шт.
• томатная паста - 3 ст. л.
• сушеный орегано - 1/2 ч. л.
• сушеная петрушка - 1/2 ч. л.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарежь лук полукольцами, а чеснок натри на мелкую терку.
2. В небольшой емкости смешай чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавь сырые яйца, тертый сыр и еще раз всё перемешай.
3. Разложив мясо на широкой доске, разрежь его вдоль волокон. Только не дорезай до конца, иначе получится два куска, а не один.
4. Толщина мяса не должна превышать 1 сантиметр. Посоли и поперчи говядину.
5. Выложи начинку на мясо и распредели ее равномерно по всей поверхности. Не забудь оставить у одного края свободными примерно 2 сантиметра.
6. Аккуратно заверни говядину в рулет, стараясь чтобы начинка осталась внутри.
7. Туго перевяжи рулет кулинарной нитью.
8. Выложи в сковороду лук и помести сверху мясной рулет (швом вниз). Добавь к мясу томатный сок и вино.
9. Укутай сковородку фольгой и поставь ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекай рулет в течение двух часов.
10. Чтобы корочка рулета получилась румяной, в конце запекания сними фольгу и готовь блюдо еще 20 минут.