Соус-джем к мясу

Соус-джем из помидоров. Отличная альтернатива кетчупу. Как нельзя лучше подходит к мясу и птице. А с шашлычком вообще "песня". Обязательно приготовьте и попробуйте. А так же его можно приготовить впрок, на зиму.

Рецепт «Соус-джем к мясу» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Помидоры, Перец горький, Чеснок, Перец черный горошком, Перец черный молотый , Гвоздика, Уксус, Соль , Сахар.

Ингредиенты:

• Помидоры - 3 г.
• Перец горький - 4 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Перец черный горошком - 20 шт.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Гвоздика - 5 шт.
• Уксус - 200 мл.
• Соль - 3 ч. л.
• Сахар - 500 г.

Инструкции

1. Помидоры надрезать крест на крест. Удалить у перца плодоножку и нарезать крупно. Сложить марлю в три-четыре слоя.
2. Перец, гвоздику, перец-горошек и чеснок, сложить на марлю. Хорошо перевязать. Помидоры отпустить в кипяток на 30 сек. Потом в холодную воду. Это нужно для того, чтоб легко удалить кожицу. Нарезать их не сильно мелко. Добавить к помидорам сахар, черный молотый перец и соль.
3. Поставить на средний огонь и помешивать. Когда помидоры пустят сок, добавить "мешочек" со специями. Кипятить соус 40-50 минут. После чего удалить специи и добавить уксус. Кипятить еще минут 10. Прогреть банки. Заполнить банки соусом и закатать. Укутать до полного остывания.