Куриный суп по-мексикански

Этот суп с мексиканским акцентом для тех, кому не нужно успокаивать желудок куриным бульоном: в нём специи и пряности, чеснок и лук, зелёный чили, огненный халапеньо — всё, что вместе с ярким вкусом придаёт блюду обжигающую остроту.

Рецепт «Куриный суп по-мексикански» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (варёная), Бульон (куриный), Авокадо, Масло (оливковое), Лук (репчатый) , Перец (халапеньо), Специи (порошок чили), Специи (орегано сушёный) , Специи (тмин молотый), Помидоры (помидоры-сливки), Кукуруза (консервированная), Перец (зелёный чили (консервированный)), Соль, Кинза (свежая), Чеснок.

Ингредиенты:

• Курица (варёная) - 500 г.
• Бульон (куриный) - 1 литр
• Авокадо - 1 шт.
• Масло (оливковое) - 1 ст. л.
• Лук (репчатый) - 1 шт.
• Перец (халапеньо) - 1 шт.
• Специи (порошок чили) - 2 ч. л.
• Специи (орегано сушёный) - 1 ч. л.
• Специи (тмин молотый) - 1 ч. л.
• Помидоры (помидоры-сливки) - 500 г.
• Кукуруза (консервированная) - 400 г.
• Перец (зелёный чили (консервированный)) - 120 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Кинза (свежая) - 1/3 стак.
• Чеснок - 2 зуб.

Инструкции

1. В большой кастрюле на среднем огне подогрейте оливковое масло. Положите в неё нарезанный кубиками лук, измельчённые чеснок и халапеньо (без косточек). Готовьте около 5 минут, помешивая, пока лук не станет почти прозрачным. Добавьте к ингредиентам порошок чили, орегано и тмин. Продолжайте готовить ещё минуту.
2. Залейте в кастрюлю бульон. Также положите в неё нарезанные помидоры, чили, кукурузу. Посолите смесь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп дальше — 20 минут.
3. Добавьте в кастрюлю курицу, оставьте суп на огне ещё на 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с плиты. Нарежьте авокадо дольками и положите их в разлитый по тарелкам суп. Посыпьте его мелко нарезанной кинзой.