Крем-суп из тыквы

Рецепты / Супы

Бессменный хит любого осеннего меню — вкусный и полезный тыквенный суп. Ням!

Рецепт «Крем-суп из тыквы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тыква, Бульон (куриный или овощной), Лук (красный), Чеснок, Сливки (нежирные) , Семена (очищенные тыквенные семечки), Петрушка, Масло (оливковое) , Соль, Перец (чёрный молотый).

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 кг
  • Бульон (куриный или овощной) - 1 литр
  • Лук (красный) - 1 головка
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Сливки (нежирные) - 200 мл.
  • Семена (очищенные тыквенные семечки) - 50 г.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Масло (оливковое) - 50 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата, не дольше. Пережаренный чеснок горчит.
  2. Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить её вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая все ингредиенты.
  3. Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, нужно залить содержимое сотейника бульоном, добавить перец, соль и ещё 5—7 минут поварить.
  4. Получившуюся кашу взбить в блендере вместе с нежирными сливками и петрушкой. Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.