Суп из чёрной фасоли

Этот суп прекрасен и сам по себе, но ложка греческого йогурта и пара кусочков авокадо сделают его ещё лучше. Плюс ко всему эти два ингредиента также богаты белком.

Рецепт «Суп из чёрной фасоли» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (оливковое), Лук, Перец (чили), Специи (орегано), Специи (тмин) , Соль, Перец (чёрный), Чеснок , Фасоль (чёрная), Вода, Специи (лавровый лист), Кинза, Йогурт (греческий), Авокадо.

Ингредиенты:

• Масло (оливковое) - 1 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Перец (чили) - 1 1/2 ч. л.
• Специи (орегано) - 1 1/2 ч. л.
• Специи (тмин) - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец (чёрный) - 1/2 ч. л.
• Чеснок - 4 зуб.
• Фасоль (чёрная) - 3 банки
• Вода - 3 стак.
• Специи (лавровый лист) - 2 шт.
• Кинза - 1/2 ст. л.
• Йогурт (греческий) - 1 ст. л.
• Авокадо - 50 г.

Инструкции

1. Мелко нарежьте лук. В небольшой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю чили, орегано, соль, перец, мелко нарезанные кинзу и чеснок, готовьте около 2 минут до появления аромата.
3. Из банок с фасолью слейте жидкость и добавьте фасоль в кастрюлю со специями, готовьте около 2 минут.
4. Добавьте воду и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте без крышки ещё около 25 минут.
5. С помощью погружного блендера взбивайте суп около минуты. Консистенция не должна получиться однородной.
6. Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного свежей кинзы, ложку греческого йогурта и пару кусочков авокадо по желанию.