Тыквенный суп

Рецепты / Супы

Вкусный, полезный и очень простой в приготовлении суп-пюре по рецепту шеф-повара ресторана Brisket BBQ Алексея Каневского.

Рецепт «Тыквенный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тыква, Картофель, Лук (репчатый), Морковь, Сельдерей , Чеснок, Семена (тыквенные), Кокосовое молоко , Масло (оливковое), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 кг
  • Картофель - 200 г.
  • Лук (репчатый) - 100 г.
  • Морковь - 100 г.
  • Сельдерей - 50 г.
  • Чеснок - 10 г.
  • Семена (тыквенные) - 10 г.
  • Кокосовое молоко - 60 мл.
  • Масло (оливковое) -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте лук и сельдерей, морковь натрите на тёрке, а чеснок мелко нарубите. Спассируйте овощи в кастрюле с толстым дном на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Нарежьте одинаковыми кубиками картофель и тыкву, добавьте в кастрюлю к овощам. Пассируйте пару минут, после чего залейте водой, чтобы она покрывала овощи.
  3. Варите до готовности тыквы и картофеля.
  4. Измельчите погружным блендером (при желании протрите через сито). Доведите до нужной консистенции, при необходимости добавив немного воды. Посолите и поперчите.
  5. Подавайте с кокосовым молоком и тыквенными семечками.