Гаспачо по-тайски с манго и авокадо

Рецепты / Супы

Азиатский вариант популярного холодного супа от шеф-повара ресторана Madame Wong Дмитрия Зотова.

Рецепт «Гаспачо по-тайски с манго и авокадо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Болгарский перец (красный или жёлтый), Помидоры (узбекские или черри), Огурец (длинные очищенные), Манго (пюре), Манго , Авокадо, Сельдерей (стебель), Лук (шалот) , Имбирь, Чеснок, Уксус (белый винный), Мята, Базилик, Перец (молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец (красный или жёлтый) - 650 г.
  • Помидоры (узбекские или черри) - 230 г.
  • Огурец (длинные очищенные) - 120 г.
  • Манго (пюре) - 120 г.
  • Манго - 100 г.
  • Авокадо - 100 г.
  • Сельдерей (стебель) - 40 г.
  • Лук (шалот) - 20 г.
  • Имбирь - 20 г.
  • Чеснок - 6 г.
  • Уксус (белый винный) - 10 мл.
  • Мята -  по вкусу
  • Базилик -  по вкусу
  • Перец (молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Перец, помидоры, огурцы и стебель сельдерея измельчите блендером в глубокой посуде.
  2. Добавьте пюре манго и тщательно перемешайте.
  3. Добавьте лук шалот, корень имбиря и чеснок. Перемешайте.
  4. Посолите, поперчите, добавьте винный уксус и ещё раз перемешайте.
  5. При подаче украсьте кубиками манго и авокадо, свежей мятой с базиликом или жгучим перцем чили.