Зелёный суп

Рецепты / Супы

5 зелёных овощей и море витаминов.

Рецепт «Зелёный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лук (порей), Цукини, Фасоль (стручковая), Брокколи, Вода (или овощной бульон) , Молоко, Петрушка, Масло (оливковое) , Соль, Перец (свежемолотый).

Ингредиенты:

  • Лук (порей) - 2 стебля
  • Цукини - 2 шт.
  • Фасоль (стручковая) - 300 г.
  • Брокколи - 300 г.
  • Вода (или овощной бульон) - 5 стак.
  • Молоко - 2,5 стак.
  • Петрушка - 1 ст. л.
  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец (свежемолотый) -  по вкусу

Инструкции

  1. Способ приготовления: Разогрейте в кастрюле оливковое мало и обжарьте тонко нарезанный лук-порей в течение нескольких минут.
  2. Добавьте стручковую фасоль и готовьте ещё 5 минут. Влейте овощной бульон (или воду), добавьте цукини и брокколи и доведите до кипения.
  3. Затем уменьшите огонь и варите ещё 20—25 минут. Как только овощи станут мягкими, взбейте суп в блендере.
  4. Верните получившийся суп-пюре в кастрюлю, приправьте солью и перцем, добавьте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, ещё в течение 10 минут.
  5. Перед подачей украсьте мелко нарубленной петрушкой.