Крем-суп из цуккини

Рецепты / Супы

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Крем-суп из цуккини». Это нужно попробовать.

Рецепт «Крем-суп из цуккини» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (оливковое), Лук, Чеснок, Перец (чили), Цукини (натёртый) , Мята (листья мяты), Соль, Перец , Бульон (овощной), Кокосовое молоко.

Ингредиенты:

  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Лук - 1/2 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Перец (чили) - 1/2 шт.
  • Цукини (натёртый) - 3 стак.
  • Мята (листья мяты) - (для подачи) стак.
  • Соль - 1 щеп.
  • Перец - 1 щеп.
  • Бульон (овощной) - 2,5 стак.
  • Кокосовое молоко - 100 мл.

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные лук, чили, чеснок. Обжаривайте всё до мягкости 5—8 минут. Добавьте цуккини и нарвите немного листьев мяты.
  2. Готовьте ещё 4 минуты. Приправьте солью, перцем, добавьте бульон и варите ещё 10 минут на минимальном огне.
  3. Снимите с плиты, дайте остыть (это важно!) и пюрируйте смесь.
  4. Переложите смесь обратно в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко. Готовьте 5—7 минут на среднем огне. Перемешайте. Перед подачей поместите суп в холодильник на пару часов.